Ristorante La Vecchia Brace - Pizza

pomodoro, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, grana padano, basilico, olio evo

impasto venere, mozzarella, gorgonzola, basilico, noci

pomodoro, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, prosciutto cotto, grana padano, basilico, olio evo

pomodoro, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, spianata calabra

pomodoro, mozzarella

pomodoro, origano, olio con aglio

pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto cotto, porcini, uovo occhio di bue, grana padano

pomodoro fresco in cottura, mozzarella, prosciutto crudo di parma

pomodoro, mozzarella, porcini

pomodoro a fette, mozzarella, rucola, scaglie di grana padano

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

pomodoro, mozzarella cipolla, grana padano

mozzarella, stracchino

pomodoro, mozzarella, capperi, olive, origano

pomodoro, mozzarella, rucola

pomodoro, mozzarella, salame dolce

pomodoro, mozzarella, salame piccante

mozzarella, salmone, rucola, pomodorini semi secchi

mozzarella, salsiccia, friarielli, nduja

mozzarella, salsiccia, friarielli

pomodoro, mozzarella, salsiccia

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano

pomodoro, mozzarella, speck

pomodoro, mozzarella, speck, brie

pomodoro, mozzarella, speck, panna

pomodoro, mozzarella, tonno

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

pomodoro, mozzarella, tonno, rucola

pomodoro, mozzarella, tonno, gorgonzola, cipolla

pomodoro, mozzarella, tonno, gorgonzola, salame piccante

pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana

pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni

pomodoro, mozzarella, wuster

pomodoro, mozzarella, gorgonzola

mozzarella, gorgonzola, pere

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsiccia

pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine

Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Basilico, Olio evo

Pomodoro, Fior d'Agerola, Calamari fritti

Pomodoro, Fior d'Agerola, Prosciutto cotto, Carciofi, Funghi, Salame piccante, Olive

Pomodoro, Fior d'Agerola, Melanzane, Salame piccante

Pomodoro, Fior d'Agerola, Frutti di mare, Olio evo

Pomodoro, Fior d'Agerola, Funghi

Pomodoro, Fior d'Agerola, Gamberi

Pomodoro, Fior d'Agerola, Gamberi, Rucola

Pomodoro, Fior d'Agerola, Salame piccante, Gamberi

4 STAGIONI

ALLA GIOVANNI

.CONSEGNA

pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto cotto, funghi, salame piccante, olive,wurstel

Pomodoro, Fior d'Agerola, Patatine fritte

mozzarella, mortadella, stracciatella di bufala, granella di pistacchi

mozzarella, scamorza affumicata, patate al forno, friarielli, salsiccia

pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala a crudo, basilico, prosciutto crudo

impasto cereali, mozzarella, toma di gressoney, lardo, castagne al miele

mozzarella,toma, gressoney,porcini speck

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, grana padano, melanzane fritte, olio evo, basilico

pomodoro biologico petrilli, mozzarella di bufala a crudo, olio evo, basilico

pomodoro, pomodorini, mozzarella di bufala a crudo, acciughe del cantabrico, basilico

mozzarella, scarola saltata, acciughe del cantabrico, pomodori secchi, olive taggiasche

impasto farina di riso venere, mozzarella, stracchino, salmone affumicato, granella di pistacchi e olive taggiasche

mozzarella, pomodoro biologio pretrilli, scarola, acciughe del cantabrico, pepe

pomodoro biologico petrilli, capperi, acciughe del cantabrico, origano e olive taggiasche

impasto farina di riso venere, mozzarella, stracchino, radicchio, pomodori secchi e cipolla rossa

Fior d’Agerola , fiori di zucca, stracciatella di bufala, fiocchi di pomodoro

BOSCAIOLA

Si presenta con un colore giallo paglierino opalescente; la schiuma è cremosa, bianca ed abbastanza persistente. Al naso si avvertono sentori di frumento, lievito ed un’inconfondibile fragranza di banana.

Ambrata, con schiuma bianca, fine e persistente. Aroma con ampi sentori di lieviti, fieno, frutta molto matura, prugna californiana e spezie. Gusto dolce, ampio e ben equilibrato con note di marasca e prugna californiana. Buona acidità e giusto finale, piacevole, tendente all’amaro con buona persistenza.

Bionda giallo dorato, con schiuma bianca, fine e persistente.Aroma ben strutturato e persistente con sentori di mela verde, banana, ciliegia, farina d’orzo.

una Ipa equilibrata e decisa 50 cl

una tradizionale Lager che conquista 50 cl

una Bock maltata e di carattere 50 cl

MAIONESE MONODOSE

SENAPE MONODOSE

SALSA BBQ MONODOSE

BIS POSATE MONOUSO

KETCHUP MONODOSE

Butterburger, Insalata, Gorgonzola, Cipolla caramellata, Pomodori secchi con contorno di patatine fritte

butterburger al piatto con contorno di patatine fritte

Butterburger, Insalata, Pomodoro, Guanciale, Cheddar, Salsa bbq con contorno di patatine fritte

Butterburger, Insalata, Pomodoro, Ketchup, Maionese con contorno di patatine fritte

Butterburger, Insalata, Pomodoro, Maionese all’Origano, Mozzarella di Bufala

Butterburger, Insalata, Crema di Peperoni bruciata, Raspadura, Zucchine

Butterburger, Insalata, Salsa Tartara, Pomodori secchi, Feta

Tartare di Tonno, Pomata di Piselli freschi, Cetriolo croccante

Sautè di Cozze alla Tarantina, Pane da Puccia

Tarte Tatin* di Indivia, Gelato alla Feta, Aceto Balsamico 'Asperum' 10 Anni

Selezione di Salumi di alta qualita con Torta crescentina* fritta

Carpaccio di Manzo Scottato, Giardiniera, Raspadura

BRESAOLA DELLA VALTELLINA CON RUCOLA, GRANA E POMODORINI

Tagliere misto di salumi con Gnocco Fritto

Gnocchetti sardi fatti in casa con Ragu bianco di Gallina

Caramelle Di Basilico e Pinoli fatte a mano, Crema di Fagiolini, Touilles di Patata viola

Fregola Sarda tostata ai Frutti di Mare

Risotto con Rucola, Carpaccio di Scampi* e Lamponi

Gnocchi* di Patate ripieni di Scamorza, Peperoni bruciati, crumble di Prosciutto crudo

Fritto di Calamari* e Ciuffi*

Filetto di Salmerino, Skordalia di patate, Piattoni

Rombo soffice con Radicchio e Indivia caramellati

Rack di Agnello* ai Pistacchi, Patata montata al timo, Salsa ai frutti rossi

Tagliata di Sottofiletto Argentina al Gorgonzola e Zucca grigliata

IMPANATA DI POLLO E PATATINE

Diaframma USA Creekstone Farms® alla griglia, Coleslaw, Pannocchia

Cotoletta di Fungo Portobello, Zucchine marinate, salsa Tartara

Spalla* di Cochinillo in doppia cottura, hummus di Patate dolci e Ceci, Verdure arrosto

Crema catalana all’Amarena

Namelaka al Mango, Cioccolato bianco

Key Lime Pie Salsa alla Menta

con Panna fresca di montagna

salsa al The ‘Milky’, tartare di Fragole

Tiramisù al Caramello salato e pralinato di Frutta secca

ananas

GNOCCO FRITTO

Fritto di Calamari* e Gamberi

Patatine Dippers sono leggermente ondulate con la buccia

PATATINE FRITTE

Fritto di Calamari* e Ciuffi*

Gran Fritto di Calamari*, Gamberi*, Cuore di Baccalà*, Triglie* di scoglio

jamon iberico, parmigiano e stracciatella di pomodoro, merluzzo e cipolla caramellata, porcini e scaglie di patate, formaggio blu e noci

IMPANATA DI POLLO CON PATATINE FRITTE

BIRRA ARTIGIANALE

COCA LATT

COCA ZERO

FANTA LATT

SAN BENEDETTO GASATA

SAN BENEDETTO NATURALE

SPRITE LATT

THE LIMONE

THE PESCA

MORETTI BOTTIGLIA